Кофе – это напиток, который популярен во всем мире. Во многих странах существуют свои традиции, связанные с ним. Употреблять напиток начали более 500 лет назад. С того времени отношение к нему несколько раз изменялось, как и способы его приготовления. Интересные факты о кофе станут полезными не только почетателям этого напитка, но и удивят тех, кто к нему относится нейтрально.
В мире широкое распространение получил кофе сваренный из зерен двух видов:
Вы наверняка видели на упаковках с кофе надписи, что это «100% кофе Арабика» или "Смесь Арабики и Робусты". В чем различия Робуста и Арабика?
Бариста - это специалист в области приготовления кофе, тот, кто делает кофейные напитки в ресторане или кофейне за барной стойкой. Однако, это лишь скупое определение, которое не отражает всей сути этой профессии. Кофейный сомелье или кофейный мастер должен не просто уметь приготовить эспрессо или капучино, он должен быть настоящим виртуозом в своем деле и тонким психологом.
Обжарка — это одна из самых увлекательных сторон кофейной индустрии. Она превращает практически безвкусные, если не считать неприятный растительный привкус, зеленые зерна в кофе с невероятным ароматом и потрясающе сложным вкусом. Аромат свежеобжаренного кофе вызывает вихрь чувств, пьянит и чарует. В этой статье речь пойдет о промышленной обжарке.
